いつもの節約パスタシリーズ。
ここ最近作ってなかったのが、クリームソース系なんですよ。
家は、相方が牛乳嫌いなので、牛乳をほとんど購入することはないです。
なのでクリームソース系でも作ろうかって思った時に、牛乳がない・・・
しかし、コーンスープが飲みたくて、牛乳を買ったんですよね。
そのコーンス―プ作り方は簡単なんで、以下参照ください。
なので牛乳が冷蔵庫にあったんですよ、そして玉子もある・・・
こうして、カルボナーラ風に作っていきましょうか（＾＾）
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このボールに加えるのは、この4点。
粉チーズに、バジル・オレガノ・ナツメグの安物洋風基本3点スパイス。
少しずつ入れながら、味を調整していきます。
しかしチーズは多めに入れたほうが絶対美味しいな。
使う食材は以下。
ベーコン、玉ねぎ、そして味付けにニンニク。
刻みニンニクをオリーブオイルで炒め、玉ネギも投入。
しんなり飴色になるまで、まずは弱火で攻めます。
そこにベーコンをスライスしたものをね。
ここで味付けはシンプルに、ハーブソルトイタリアンミックスのみで。
パスタを和える前の状態。
味見しても、うん、これだけで充分、イタリアンのアテにできる。
パスタは今回2種類使います。
ホントに使いたかったのは、幅広のパスタである、「タリアテッレ」。
以前もこの麺を使って、カルボナーラ作ってますね。
しかし家に在庫なかったんで、細麺1.4㎜のパスタに、リボン型の「ファルファッレ」の2種類を使ってみました。
果たしてこのパスタでうまくクリームソースを絡んでくれるかな？
この和えた状態で、黒コショウを加えます。
少し味見してみたが、少々薄い。
けどクリームソース加えるしとりあえずこれで進める。
完成。
しかし失敗・・・だいぶ乳化してしまった。
味もちょっと美味しくないね・・・
誤魔化そう。
粉チーズをさらにふりかけて、パセリも。
だいぶマシになったか。
うーん・・・クリームソースの作り方が今回下手くそ過ぎましたね。
トマト系、オイル系と比べて、クリーム系がやっぱ弱点だな～
もうちょい牛乳を常備するようにして、クリーム系節約パスタを作っていくようにしよう。
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