基本、私の料理は煮込み料理が多い。
とにかく鍋に食材放り込んで、その各々の料理の味付けして、あとは蓋して火通して終わりですからね。
一番の簡単料理は、市販ルーを使ったカレーでしょう。
今ではもう何度も記事にしても仕方ないので書いてませんが、月に1.5回くらいの頻度で作ってます。
今回も、そんな市販ルーを使った煮込み料理ですね。
クレアおばさんの「クリームシチュー」。
このビーフシチューバージョンは、私がよく使っております。
そして、このクリームシチューがなんと！90円の1日限り特価で売られていたんですよね。
冬の寒い時期にこういう熱い煮込み料理は最高でしょう、購入です。
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作り方はどの市販ルーを使ったものはレシピ一緒だと思うので、もう省きます。
食材炒めて、水入れて煮込んで、ルー入れておしまいですね。
あと、クリームシチューなんで、牛乳は加えますが。
で、そのままの風味があまりにもつまんないですよね。
なので、自身なりの好み味付けに変えていきます。
まず、この市販ルーだけでは、コクがあまりないんですよ。
なので、「牛肉の出汁の素」と「コンソメ」で味をつけていきます。
そしてスパイス感ですね。
風味をよくするため、ナツメグ、バジル、ローズマリー、タイムを加えます。
あと、クリームシチュー系には私はこれが必須。
粒コショウですね、胡椒系の味はクリームシチューには絶対にたくさん投入するな。
最後、パセリをふりかけて完成。
具材は鶏肉なかったんで豚肉で代用、あと野菜は玉ねぎとじゃがいもだけですね。
本来、人参も加えたいんですが、相方の苦手食材なんで、入れてません。
味は・・・こういうのは冬に1度は食べてみたいって思うでしょう。
口の中が火傷しそうなくらいの温度でいただくのが、寒い旭川の夜には最高ですね。
また長期で私はいなくなるから、カレーも大量に作って保存食にしておかなきゃ。
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