この日の半額ハンティングは、思うように肉が仕入れられませんでした。
なので海鮮コーナーでよさげなもんを探すことに。
これなんて、ええんじゃない？
ホッケの切り身です。
本州ではなかなかホッケは干物以外に見かけることないですよね。
しかし、北海道では生の刺身でもよく売られている魚です。
このホッケの切り身は積丹産、まだ新鮮そうなので購入して、フライにしましょう。
1パック1尾分半額108円は買いの値段だと思います。
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フライの仕方。
私、過去1度も魚のフライって作ったことないからな～
上手くできるやろか？
あと、これだけでは2人で食べるには全然足りない。
なので冷凍していた豚ロースの切り身で一口カツも作ることに。
まずホッケは塩コショウして、15分くらい冷蔵庫で寝かしておきます。
相方曰く、そんな塩コショウなんてしないけどって言ってたけど、あくまで私はレシピに忠実に。
さて、冷蔵庫から取り出してきました。
このままの大きさではフライに出来ませんから、半分にカットしましょう。
豚ロースも案外ええ肉やわ。
もちろん国産肉を購入してますけど、ええ色合いしてますでしょ？
こりゃ美味しいトンカツに出来そう。
ま、フライの作り方なんて工夫はありませんのでとばします。
小麦粉→玉子溶いたの→パン粉の順番につけて、あとは油の中へ放り込むだけ。
あ、そうそう、ホッケフライにつける用のソース作り。
オーロラソースですね、単にケチャップとマヨネーズを和えたもの。
ホッケフライ、これで1尾分。
あとご飯、味噌汁、キャベツの千切りを添えて。
オーロラソースをかけます。
うん、白身のあっさりしたん身が特徴のホッケですから、その味わいそのまんまにふっくらとした白身です。
そして、オーロラソースで濃厚さを相乗させて、これは美味しいや。
あとでトンカツソースもつけて食べてもみたが、絶対このオーロラソースの方が美味しい。
そして、一口ロースカツ。
この豚の旨味もさすがやね。
こっちはトンカツソースかけて、ごはんのおかずやわ。
この日、ご飯3杯おかわりするくらいに旨かった。
肉と魚のミックスフライになりましたが、この日も大成功に美味しい晩酌でした。
フライものは誰が作っても、味に差はないもんやからね。
油の処理がめんどうで1人の時は全然作らなかったが、魚のフライもどんどんと作っていこう。
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