タイトルどおりに思っているのが餃子。
過去、私が全国チェーン飲食店で一番数多く行ったことがあるのが「餃子の王将」です。
1人でカウンター席に座りながら、餃子ともう1品と瓶ビールなんて何度やったことか（＾＾）
ブログでは書いてなくても、日常茶飯事でした。
そんな餃子ですけど、家庭でも簡単に作ることができる料理ですよね。
今日の晩酌は自家製の餃子でも作りましょう。
食材は、ご覧のとおり揃えました。
野菜は、ニラ、白菜、キャベツ。
そして、ニンニク、ショウガもたっぷり投入します。
あと豚挽肉の粗挽きは、半額174円で購入して冷凍してたもの、273gあります。
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調味料はこんな感じで。
ま、適当に投入しましょう、そんでフライパンで少量の餡を焼いてみて、私は味調整しますね。
しかし餃子は、みじん切りがメンドクサイ・・・
白菜、キャベツ、ニラ、そしてニンニクと生姜も全てみじん切り。
私、料理やってて、一番苦手なのが野菜を切ること。
めっちゃ時間かかったわ。
そんじゃ包んでいきましょうか。
トップバリュブランドの安い餃子の皮、30×2＝60枚です。
しかし、今回の餡の量では60個は包めませんね。
だって、たっぷりと私の場合、餡を詰めるんですもん。
私の場合、ビールのアテにしますでしょ？
できるだけジューシーさが欲しいんです。
相方が包むと10個できても、私が包むと7個でした（＾＾）
そんじゃ、フライパンに並べていきます。
油は多めにしてます、きっちりと焦げ目ついた餃子好きやからね。
水入れて蓋して、蒸して蓋を開けた状態。
ぷっくりとした餃子がまた旨そうだ（＾＾）
ひっくり返して、完成♪
見事な焼き上がり具合やわ～
この焼き上げは全て今回、相方任せです。
お見事としか言いようがない。
今日は酔うぞ！
7％ビールを仕入れてきて、このビールオンリーで呑みまくる！！
後半、大量投入で一気に焼き上げる。
なんぼ食っても、箸がとまらへんもん。
ちなみにこの餃子の味ですけど、生姜を入れすぎたかな。
ニンニクは丸々1個使ったのにあまり主張がなかった。
生姜はもっと少量でよかったんやね、気をつけよう。
餃子も手間かけてでも、こうして家で作るのが一番やね。
また次回、少し味を変えた餃子も含めて、我が家の食卓に餃子が登場する機会は多そうです。
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