これは小ネタ集にしようと思ってたんですけどね・・・
作るにはこのレシピはあまりにも簡素・・・
しかし、味噌汁についても色々と語りたいので一記事にしました。
イオンで見切り品として「なめこ」が売ってました。
地元北海道「愛別」はきのこの街として有名。
そこで採れたなめこが結構な量で45円やったんです。
私、味噌汁の中でも、「なめこ汁」って大好き。
本日の汁ものに使いましょう。
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相方の希望で、本日は白味噌仕立てにいたします。
いちお我が家では味噌は、合わせ味噌、八丁味噌、そして白味噌を常備しております。
この3つを食材に合わせてブレンドを変えますね。
なめこ汁ですと、普通に合わせで充分ですけど、今回は希望もあり白味噌に。
ただ、合わせは出汁入りなんで、これもブレンドします。
白味噌は、私は餅を入れてお雑煮タイプで食べる時に使うことが多いな。
そして八丁味噌は海鮮系使う時ですね、赤出汁にします。
合わせの出汁だけでは足りないです。
ちゃんと、昆布と鰹節で出汁はとるのは出汁入り合わせ味噌でもやりますけどね。
今回、鰹節を多めで入れています。
そして、なめこを投入。
たっぷりの量でしょ？
基本、皆さん味噌汁の具材は何が好きでしょうか？
私は普通に合わせ味噌で作るなら、豆腐とほうれん草とが好きですね。
豆腐は刻み揚げに変わってもいい。
豚汁も好きですが、ここに豆腐は入れませんね、絶対に合わない。
以前、牛丼の松屋が豚汁定食って出したときに豆腐入れているのを見て、これ考えた担当者アホやなって思ったもん。
味噌を入れてブレンドして完成。
白味噌仕立てのなめこ汁です。
なめこがトロトロしてて旨いな。
このトロトロ感があるから、なめこ汁は年に何度か無性に食べたくなる。
味噌汁は作り方を1記事にするまでもないのであまり登場はしないですけど、都度いろんな味を作っていきたいですね。
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