スーパーに行くと、精肉コーナーで半額になっている率が高い品があります。
その名はローストビーフ。
半分生ものですもんね、スーパーも早々に見切り品にすることが多いです。
私、肉の生系大好きなんで、この赤身が残った肉料理が大好き。
ある日、こんなものが売ってました。
ローストビーフ作るため用の牛肉が半額で売られていました。
税込み181円。
約150gがこの価格で購入できたら安いですよね。
初めてのローストビーフ作りに挑戦してみましょう。
但し、現在、お家にはオーブンなんちゅうもんがないです。
フライパンだけでなんとかできないかなとネット見てると結構皆さん挑戦されてますね（＾＾）参考にさせていただき、作っていきます。
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まず、肉は解凍して常温にしときます。
味付けは、塩コショウとおろしにんにく。
肉にしっかりと擦り込んでいきます。
フライパンで中火で焼いていきます。
初めてなんで、火の通し方がイマイチよくわかりません・・・
とりあえず表面上を全て、トータル5分くらい焼き上げたかな。
そしてアルミホイルで包みます。
この状態でしっかり1時間ちょっと寝かしました。
肉は冷めないとうまくカットできないしね。
こちらがカットした状態。
おっ！案外ええ感じの火の通り方になってますね（＾＾）
では、ソース作成に取り掛かりましょう。
赤ワインソースにします。
赤ワインを沸騰させてバターを溶かし、あとは醤油、砂糖、バジルで味を調える。
あと、おろしにんにくは私が好きなので使いますけど、これはない方がええ。
70円になってた見切り品のサンチュを添えて完成。
では、いただいてみます。
ローストビーフは薄くスライスしたいとこですけど、手では限界がありますね。
しかし味付けは非常に上手くできております、肉の旨味をしっかり出せている。
ただ赤ワインソースにバターを入れ過ぎたかな・・・
ただ、やっぱ市販で売られている品には全然敵わないですね・・・
半額になってる完成品ローストビーフを買うほうが無難かな。
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