私がスーパー「ビッグ」に行くと必ず買う商品があります。
それは「やきそば」中華麺。
1つ18円（税込み19円）と安いし、これは結構使い勝手がええんですよね。
日本の焼きそばと言えば、ソース焼きそばですね、あと粉もんお好み焼きにも入れますし。
中華でも、あんかけ焼きそばや塩やきそばなどにも使えます。
あと東南アジア系は米麺を使うのが一般的ですが、こういう黄色い麺（タイで言うとバミー）が使われることもあります。
今回はタイのパッタイ（焼きそば）で、バミー使ったタイプを作っていきましょう。
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使う具材。
海老がないから豚肉を使います。
あと野菜はニラともやし。
まずは溶いた卵を、中華調味料と油で火を通します。
半熟になるまで、かき混ぜます。
豚肉、もやしも入れます。
あ、そうそう、おろし生姜をこの段階で少し投入しますね。
あとの味付け調味料。
我が家にはタイ料理用に使う調味料が3点あります。
タイの万能調味料は、これ東南アジア系の料理、どんなのに入れても合いますよ。
あと、ナンプラーとトムヤムクンの素ですね。
さらにオイスターソースを加えて、東南アジアらしい味に仕上がります。
あとニラの茎の部分を入れて、さっと炒めて味見。
うん、ちょっとしょっぱみが足りないかなと、ナンプラーを少し加える。
ニラの緑部分と焼きそば麺も加えていきます。
ニラはシャキシャキさを残したいからね。
完成。
冷ましたくないんで、卓上コンロであっためつつ、このままフライパンからいただきます。
貧乏なんで、高い麺買えないからこの19円の麺で我慢してますけど、味はやっぱイマイチではあります。
特に食感がネトっとしてるんよな～
しかし味付けは完璧に仕上げているから、それなりにはいただけます。
またビッグ行くとこの麺は購入します。
次はモダン焼きを作りたいな。
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