私は生肉が大好き。
25年くらい前は、スーパーでも普通に生レバー売ってたし、牛刺しのパックもありました。
そういうのが半額で売ってると、絶対に買って帰って、酒のお供にしてたな。
そして2019年現在・・・
普通にスーパーで売られているもので、生肉に近いものはこれですよね。
「ローストビーフ」です。
ただ、スライスしてるのをスーパーで買っても、枚数少ないし、値段も安くない。
なので、こんなの買って、自分で作りましょう。
半額税込301円のオージー産牛ももブロック。
元々100g208円ですから、かなり安い牛肉です。
果たしてこのレベルでも美味しいローストビーフに出来るのでしょうか。
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まずは、シーズニングします。
おろしニンニク、黒コショウ、イタリアンハーブミックスを中心に。
あと若干の岩塩使ってる粗挽き塩コショウね。
しっかりと表面全体に塗り込みますね。
そして1時間ほど冷蔵庫で寝かします。
取り出して、フライパンで焼き上げます。
私の料理なんで、複雑なことはせず、このフライパン1つで仕上げますよ。
全体的に表面だけにしっかりと焼き色をつけます。
そしてアルミホイルでくるんで、じわじわ余熱を中へ通します。
この状態で、1時間半くらい放置しましょう。
その間に・・・
ソース作りです。
と言っても、玉ねぎを細かく刻んで、ヤマサ昆布ポン酢に加えるだけ。
ローストビーフはできるだけ薄くカットします。
安いオージー肉やから、絶対に肉質かたいと思ったんでね。
味は・・・めっちゃ素晴らしいです。
それに300円でこのボリュームでしょ？
あとローストビーフって、私は酒のアテ、ごはんのおかず、どっちかと言えば、熱いホクホクごはんで食いたいタイプ。
今日も大盛り丼ご飯が、あっという間になくなったわ。
ローストビーフのスライスって、スーパーでも半額になる率が高い商品です。
しかし、そんな時でも、こういう牛モモブロック商品の半額を探しましょう。
こうやって作るだけで、ボリュームたっぷりに食えますよ。
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