1人サラリーマン生活の時から、ずっとよく使っている業務スーパー商品があります。
それは、「味噌汁の具水煮」。
業務スーパーで110円台で買える商品です。
旭川に来て、料理を趣味にしている私ですけど、いつまでたってもメンドクサイのは野菜をカットすること。なのでこうして色んな野菜がカットされて、少量でまとまって入ってるパックはめっちゃありがたいんです。
なので、今回もこの味噌汁の具を使って、豚汁でも作ることにします。
豚バラの切り落としは、320g入って、半額313円。
これで肉たっぷりの豚汁を作ることができますね（＾＾）
あと薄揚げを刻んで具材に加えます。
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まず、豚肉をごま油でさっと炒めます。
こうして風味を増してやるんが、豚汁には必要。
まあ後は、普通に味噌汁作るのと同じ要領。
ただ私はこういう和食の汁もの、煮物は必ず昆布と鰹節でちゃんと出汁をとりますけどね。
あとは、炒めた豚肉と味噌汁の具を全部放り込んで煮るだけです。
今回、味噌は合わせ技でやってみることにします。
安物のマルコメ君合わせ味噌に加えて、カクショーの八丁味噌を加えてみることに。
私、味噌汁って「赤出汁」大好きなんよな～
果たしてどんな味に仕上がるでしょうか。
味噌投入後、最後に薄揚げを刻んだものを入れて完成です。
いつもよりだいぶ濃いめに味噌汁が色付けられてますから、八丁味噌が入ってるのがお分かりかと。
万能ねぎを散らし、一味をぱらっとふって、いただきます。
まずその味噌汁を飲んでみると、八丁味噌の味噌辛さが顕著にわかります。
ただ豚汁に使うには、こりゃ逆方向の味かな？って印象。
豚汁にはもっとまろやかなほうが向いてると思います。
逆に白味噌加えてやったほうがよかったかな。
今回、豚肉をたくさん入れたのもあって、ご飯のおかずによかった豚汁でした。
先述したとおり、白味噌の方が合いそうだから、今度はそんな味噌合わせ技にしたいと思います。
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