70%引き特大明太子を使った「イカ茄子ペペロンチーノ明太バターパスタ」節約パスタめし

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何度も言っておりますとおり、我が家の節約めしはパスタです。
5日~1週間のインターバルでパスタ作ってます。

この日の食材はこちらを準備。

70%引き特大明太子を使った「イカ茄子ペペロンチーノ明太パスタ」節約パスタめし

前回、お好み焼きに使った、明太子とイカがメインとなります。

今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪
月に1度は粉もんを作りますね、「たこ焼き」か「お好み焼き」です。 両方とも、そんな難しい料理ではなく、しっかりと生地に味をつけたら誰で...

あと野菜は茄子を使いますね。

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刻みニンニクと鷹の爪の輪切りをオリーブオイルで炒めたもの。
70%引き特大明太子を使った「イカ茄子ペペロンチーノ明太パスタ」節約パスタめし

そこへイカを投入して、味付けします。
ペペロンチーノパスタに。
さらに、そこへ茄子を入れて、しんなりするまで炒めていきますね。

その後の味付けはこちら。
70%引き特大明太子を使った「イカ茄子ペペロンチーノ明太パスタ」節約パスタめし

バターとイタリアンハーブミックス、バジルで施します。
明太子とバターの組み合わせは最高に合うので、バターはかなり多めに入れますね。
茹でた1.6㎜パスタを入れたあとに、明太子を潰して粒粒をパスタ麺に絡めていきます。

完成。
70%引き特大明太子を使った「イカ茄子ペペロンチーノ明太パスタ」節約パスタめし

やっぱ生の明太子使えるんは贅沢感あるよね。
イカはこうやって炒めると縮むので、もうちょい量欲しかったが、お好み焼きに使った残りやから仕方ない。

味付けはいつもどおり完璧。
70%引き特大明太子を使った「イカ茄子ペペロンチーノ明太パスタ」節約パスタめし

鷹の爪多めに入れたし、明太子自体の辛さもあるんで、相当辛い。
完全に酒のアテにできるパスタです。
バターもこのパスタには多めに入れて正解です。
明太子料理にはバターの組み合わせ・・・必須ですよ(^^)

今回もまた食材を変えてみてのパスタでしたが、基本の作り方がもう出来上がっているんで作り方も簡単です。
まだまだこのシリーズは続きます。

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