今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

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月に1度は粉もんを作りますね、「たこ焼き」か「お好み焼き」です。

両方とも、そんな難しい料理ではなく、しっかりと生地に味をつけたら誰でも美味しいもん作れると思いますし。

今回もそんな関西風お好み焼き作りなんで、特に再びレシピ記事を書く必要はないんですけど、新しい具材に挑戦してみました。

まず、豚玉お好みを作ってるんで、豚肉はいつものように使います。

今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

この1kg入った豚肩切り落としが安かった。
100g128円のが、半額691円。
豚肉が100gあたり64円で買えたのはラッキーでしたね。
この半分弱の量を今回使ってみたいと思います。

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生地作り。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

先日、海鮮濃縮出汁の作り方をご紹介しましたが、この時同時にお好み生地作りしてました。

どんな和食料理にも使えます!これが我が家の激安海鮮濃縮出汁の作り方だ!
私の和食料理では、昆布と鰹節でしっかりと出汁をとるところから始めます。 しかし、ここ最近、新たに2点、業務スーパーで購入したものが加わり、...

この出汁を水で薄めたものを、生地に混ぜ合わせます。

キャベツは4分の1使いました。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

以前から申しておりますとおり、お好み焼きは焼いて冷凍保存が効くもの。
多めに焼いておいて、お昼ご飯にします。

今回使う食材。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

豚肉の他は、するめいかと明太子。
この明太子を使ったお好み焼きに今回初挑戦です。

基本の豚玉。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

生地にしっかり味をつけている(玉子も多めに入れる)から、私のお好み焼きはソース少なめで。いつも通りに旨いです。

そして、私のお好み焼き作りにこれも外せません。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

そば入りの豚玉ですね、関西で言う「モダン焼き」。
これ大好きなんよな~
まずはこうして、やきそば麺を炒め、油多めでパリパリに仕上げます。

そして豚玉と合体。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

この生地と麺の食感の違いが食欲を増進させます。
それにビールに最高に合うアテでしょう!
今日も晩酌幸せだ~!!!

そして明太子ですね。
今回作った明太チーズお好み焼きがとてつもなく旨かった!いつものモダン焼きもね♪

ご覧のとおり、スライスチェダーチーズと合わせ、明太チーズ玉にします。
この組み合わせ・・・めちゃめちゃ旨い!!!
チーズの風味と、明太子の塩辛さがすっごくよく合ってる。

チーズ、こんなにも私のお好み生地と相性抜群だったとは・・・
たこ焼きでチーズ使うのもアリやと思ったけど、お好み焼きも同様やね。
今後、いずれの粉もんでもチーズ使おう。

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