私は、寿司でも、ハマチ・ブリが大好き。
大概、回転寿司に行くと、頼むネタですね。
そして、スーパーでブリカマって見つけると思わず買ったしまうかな。
あの脂の乗った身は大好物。
肉の脂は年齢的にダメになってきましたが、魚の脂はまだまだ全然大丈夫。
そんな私が、メガドンキでこんなのを見つけました。
カンパチのカマが2つで、半額149円！！
それも鹿児島産！！
鹿児島産のカンパチはホント美味しいですからね。
ハマチ好きはカンパチも大概好きでしょう。
あのコリコリした身の締まった刺身は堪らなく旨い。
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この身を見て、即購入を決めましたね。
これは絶対に美味しいタイプのカンパチです。
塩して、グリルに入れて、焼き上げましょう。
カンパチのカマ塩焼き。
食べると、あ～こういう魚食いたかったんやな～って自身思う。
やっぱ北海道は、こういう鹿児島という遥か遠い県産の魚はなかなかお目にかかれません。
鮭やホッケ、鱈なんて魚ばかりずらりと並んでますからね。
ホント美味しいです。
今日は海鮮系で攻めましょう、汁ものも海鮮主体に。
イオンで77円で見つけた北海道産「とろろ昆布」。
フジッコに慣れている私には、ホッカンという聞きなれない北海道の会社に美味しいのか？って思いつつ購入。
まあ、とろろ昆布汁って誰もが作ったことがあると思います。
醤油だけの味付けのみで簡単。
しかし、ちょっとは工夫にします。
業務スーパーで売ってる、海鮮出汁の削り節。
さば、いわし、あじ、宗田かつおの4種類の削り節が入ってます。
これホント、海鮮系の味付けをつける時、めっちゃ重宝してますね。
あとは、料理酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。
ここで味見してみて、うん方向性の間違いなさがよく分かる。
ええ海鮮汁が作れそうだ。
そこにこのとろろ昆布を加えて完成。
食べてみると、うーん、納得がいかない。
海鮮出汁スープ段階では感じなかったが、とろろ昆布を加えると、苦く感じるんです。
どこかで余計な化学変化が起きたのか？
はっきり言って、まずい。
汁ものは失敗したけど、カンパチはやっぱ美味しい好みの魚だと再認識。
回転寿司でも安く見つけたら、これからもその皿は取り続けるでしょうね。
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