私の地元、神戸には神戸の人間なら誰もが知っているラーメン屋があります。
「もっこす」ですね。
私もかれこれ、ここの中華そばは軽く100杯は超えるくらいに食べております。
もっこす 王子公園店（神戸）麻薬中毒的な旨さ！私のラーメンめぐり原点のお店
https://bkyugourmet.net/mokkosu_ouji/
で、そのラーメンと似た名前の生めんラーメンを見つけました。
熊本らーめん「もっこす亭」。
実際、熊本にこちらのお店は存在しているみたい。
そのお店の簡易パッケージ版ってとこか。
熊本に行けば、お土産屋さんとかで結構売られているみたいですね。
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裏面。
しかし、これ見て、なんじゃ？って思いましたよ。
熊本のラーメンなのに、作っているのは、福島県喜多方市の製麺所・・・
うーん・・・こういう自社で作ってないラーメン屋さんの冠する商品って大概美味しくないってのが私の通説。
あまり期待はせずに作り始めます。
その作り方は極々普通。
あ、内容物は半生麺、粉末スープ、そして熊本ラーメン特有のマー油ダレの3種類でした。
チャーシューとネギをトッピングして完成。
黒いのが、マー油ダレです。
スープは、あっさりまろやか豚骨、うん、熊本のラーメンはこんなもんでしょう。
熊本頑固親父が豚骨抽出エキス、粉末醤油、香辛料をブレンドし造り上げたスープと裏には書かれていましたが。
粉末スープなんで、大してコクはないけどね。
チャーシューはいつもの業務スーパーやわらか煮豚。
ホントこいつはええ仕事するわ～
この安さとは思えない旨味です。
麺は細麺ストレート。
こういう九州の麺って、家で作るのめっちゃ難しい。
今回もだいぶかために作ったつもりがへにゃっとなってしまった。
家でこんなタイプのラーメン作る時は、太麺の商品の方が絶対に作りやすい。
では、マー油を混ぜて、スープを味変化させます。
たまねぎと少々のガーリック・ジンジャーを胡麻油で炒めた香味油です。
うん、これが入ると、いかにも熊本らしいラーメンの味に仕上がりますね。
全然大人しかった味は、パンチのある味わいに変化しました。
そして、チャーハン作りました。
自身のチャーハン作りはもう出来上がってます。
うん、いつもながら美味しい。
こういう生麺のパッケージされているラーメンって、スーパーでも有名店のが2食入り300円台くらいで売ってますよね。
そういう他の商品と比べても、この商品の自身の評価は平均以下かなってところ。
スープをもっと頑張ってほしかったかな～
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