お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

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大晦日から元旦は、手巻き寿司の食卓となりました。

大晦日恒例にしたい豪華手巻き(国産鰻・中トロ・いくら・帆立・ひらめ・えんがわ等)
我が家では大晦日恒例にしようと思ってます。 普段、月に1回ペースで、半額で取り揃えた海鮮ネタを使って手巻き寿司をしておりますが、それを豪華...

そのため、1日スライドして、1月2日にこの料理を準備します。

すき焼きですね。

2018年の元旦も松阪牛を使った「すき焼き」をやったんですよ。

元旦くらいは松阪牛を使った豪華なすき焼きで贅沢気分を味わいます♪
この冬は引き篭もっておりますので、マメに料理を作り続けております。 なので、この記事も公開するのが遅くなりましたね。 年始のお話しをさせ...

すき焼きって料理も贅沢気分を味わえますから、お正月には最適。
なので、2019年もやろうと思ってました。

まずはこちら。

お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

今年も松阪牛は買おうと思ってました。
しかし、スーパーにいつ行っても、半額の松阪牛を見かけることはできず・・・
その結果、一番贅沢しようと思って買ったのが、この北海道産すき焼き用肩ロースです。
元が100g500円なんで、さほど高くはないですね。

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そして・・・
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

北海道のブランド牛としては、白老牛が有名です。
その赤身の切り落としがこれまた元の値段が100g500円程度ですね。
脂のない部分の切り落としなんで、これまたブランド牛としては安め。

最後。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

これは肉質の割には安いと思いました。
大雪高原牛という地元の和牛ですが、切り落とし部分ではあるけど、しっかり霜降りになっております。
そして元の値段が100g250円と、これはめちゃめちゃ安いです。

こんな感じで、今年は北海道産和牛ばかりで、お得度の高い肉を揃えました。

まずは割下を作っていきます。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

私は日本酒のかわりに、赤ワインを使って作ります。

昆布と鰹節でしっかり出汁もとってね。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

実家で、砂糖ドサッと入れたすき焼きを幼少の頃から食ってた私は、甘いすき焼き大嫌い人間。
こうして、風味豊かな割下を作ります。

野菜類。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

白菜、白ネギ、焼き豆腐、えのき茸、しらたきとオーソドックスに。

呑むもんも普段とは変わったもんに。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

メガドンキでスパークリングが300円台と安く売られていました。

スペイン産「ソヴェント・ブリュット」。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

辛口さっぱりで、私の好みとぴったり合致。
この味が、400円しとらんとは、めっちゃお得感を感じます。

すき焼きの中で一番好きなのは、しらたきと焼き豆腐。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

相方もしらたきは大好物なんで、今回は2袋用意しましたよ。

今回食べた肉3種。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

やっぱすき焼き用の肩ロースが一番美味しかったですね。
口の中でとろけていく。

けど赤身の白老牛も、最近肉の脂がどうにもダメになった私にはちょうどええ。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

そして、今回一番量があった、100g250円の切り落としはCP値賞です。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

切り落とし部分なんで、肉はかたい食感なんですが、旨味は最高だ。

そしてすき焼きの〆。
お正月くらいは・・・北海道上質和牛3種のゴージャスすき焼き!

うどんはイオンの冷凍讃岐うどんを使いましたが、やっぱこの麺はこの値段にしてはよく出来ている。

今年のお正月すき焼きは残念ながら、松阪牛は登場しませんでしたが、その分予算的に、全部和牛でこだわれたんで、どの肉も旨かった。
ただ、松阪牛のすき焼きはやりたいんで、お正月関係なく手に入ったら、年に1度はやりたいと思います。

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