いつも作っている節約パスタですが、がっつりボリュームあるもんにしたい時はこれにしますね。
名古屋名物「あんかけスパゲティ」
いつも作るパスタと違ってジャンキーさがええんよね。
今回使う食材。
ベーコンを中心に、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、グリーンピース。
この彩りのよさが、ええ感じで見映えよく作れそう。
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あっ、そうそう。
業務スーパーで買ったウィンナーもあったんや。
このペッパーウィンナー、400g入って税抜き200円弱です。
まずは刻んだにんにくと玉ねぎを炒めます。
その時は軽く、イタリアンハーブソルトで味付けします。
味付けはあんかけソースでしますからね。
こーんな感じで炒め上げました。
どうです？やっぱ彩りよく完成です。
但し、このまま食べても、今回はほぼ味はありません。
ではあんかけソースの準備。
味付けはケチャップがメイン。
そして味付け調味料はウェイファンの鶏ベース、コンソメ、牛肉出汁の素。
さらにあんかけスパの特徴は胡椒辛いことですから、3種の胡椒で味付け。
またさらに、隠し味にガラムマサラ。
ここで味付け。
思ったのはスパイシーさが足りないかなとウスターソースを加えた。
そして味がとんがってるんで、最後に砂糖を少量加えてまろやかに。
あとは、水溶き片栗粉を加えるだけです。
このあんを一番下に敷きます。
その上に茹でた麺をのせます。
ホントは太麺のパスタがええんですけど、家にはないんで、1.6㎜の中くらい太さの麺。
その分、あんをちょい弱めに作ってます。
最後に炒めた具材をのせて完成。
今日も美味しそうに仕上がりました。
赤、黄色、緑、白、こういう彩り構成が素晴らしい。
しっかりあんを絡めていただきます。
うん、美味しい間違いないですね。
さらに、これ。
相方がこういう辛いの嫌いなので、私の食べるのだけにいれました。
ハラペーニョソースです、タバスコでもええですね。
このあんかけスパゲティも自分で作り始めると、こんなに簡単やったんやって思いますよ。
味付けも、あんかけを自分好みに仕上げたらええだけやし。
私の場合、胡椒をたっぷり効かせるのが好きですね。
一度作ってみるのいかがでしょうか。
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