貧乏家族の我が家ですが、これだけはほぼストックしてないもんがあります。
インスタントラーメンですね。
この理由については、過去に記事にしております。
ならば、家でラーメン食いたいっ！って思った時、私はどうしているか？
そんな記事を、今回ご紹介しますね。
まず、麺はこんなのを購入します。
3食入りで激安スーパーで買えば80円くらいの生麺です。
旭川では、製麺業者のレベルが高く、札幌タイプ、旭川タイプ、どっち買っても美味しい麺が売ってます。
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そして、スープの元にするのはこちら。
北海道のタレ業者では有名な「ベル食品」が出している濃縮らーめんスープ。
写真は「しお」ですが、「しょうゆ」、「みそ」もありますよ。
お値段は1袋20円台で売ってます。
まずこの「しお」スープで作っていきますね。
ただこの濃縮スープだけでは味が物足りない。
なので、ちゃんと鰹節と昆布で出汁をとるとこから開始。
今回、海鮮風味たっぷりの塩らーめんにするんでこれ。
煮干しの風味をかなり加えてみます。
もやしを茹でる。
野菜系はもやしとラーメン（豚骨味以外）は相性ええもんね。
野菜で一番安い、もやしを貧乏ラーメンでは活用すべき。
色々とブレンドしたスープの完成。
味見してみると、醤油を加えたら美味しかったんで、見ため塩ラーメンらしさはなくなりました（＾＾；）
もやしと小葱だけをトッピングした、肉ナシ海鮮風味塩らーめん。
やっぱ煮干しを加えたのが正解やね。
このスープの風味、めっちゃええわ。
これで1食大体100円程度の原価です。
カップ麺と同じくらいの値段で、こんなラーメン作れます。
麺がホント、旭川は美味しいと思う。
さすが、ラーメン王国と言われるだけの都市だ。
別の日に作った、醤油らーめん。
この出汁は前日に作った湯豆腐の残り汁。
白ネギだけのトッピングなんでさらに原価は安い。
さらに、味噌らーめん。
こちらは、ミンチ肉ともやしを塩コショウで炒めたものをトッピングしております。
これも原価は100円くらいで出来てる。
ってな具合で、安い生麺と濃縮スープ、それにひと手間加えるだけで旨いラーメンなんて作れるんですよ。
それもカップ麺なんかより遥かに美味しいもんが、同じ値段で作れます。
ラーメン好きなら、是非一度、お試ししてみてください。
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