ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

にほんブログ村 その他生活ブログ 節約・節約術へ にほんブログ村 その他生活ブログ やりくり生活・やりくり術へ にほんブログ村 その他日記ブログ 無職日記へ 

相方がある日、こんなことを言い出しました。

「私、絶対に外で食べたい料理がある。ベビーフェイスプラネッツのハンバーグドリアが食べたい!」って言ったんですよ。

私、チェーン店にわざわざ食いに行くのあんま好きやないんで、そのホームページをちらっと見てみました。

「あ~っ、この程度なら俺にでも作れるわ、今度の休みに食材を調達して作ったる」って誤魔化し、外食代を浮かせることに(^^;)

まずはミンチ肉ですね。

ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

過去、ハンバーグは何度も作って、その味の方向性は本格洋食屋さんで出てくるレベルまで引き上げてます。
しかし、どれも豚挽肉使ってたんですよ。
やっぱハンバーグには牛豚の合挽きでないと、その旨味は半減します。
(さらに贅沢するならば、牛肉のみの挽肉使いたいけど)
合挽ミンチをできるだけ安く、手に入れてきました。

スポンサードリンク

にんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

ミンチ以外に入れる食材はこれのみ。
なのでハンバーグって外で食べても安いんよね。

そして味付けする調味料ですね。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

私はここでこだわりを持って作っているから、その辺の家庭で焼かれるハンバーグとは違います。スパイス系と、あとハンバーグの隠し味には、マヨネーズと味噌を使ってください。今回ちょっと味を変えてみようと、味噌の代わりに豆鼓醤を使います。

そして捏ねたあとは、必ず私は少量を焼いて味見しますよ。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

ここで味をみてみないことには、どんなハンバーグの味付けになるかわからんもん。
この時、スパイス風味が足りなかったんで、そういう系統で味を調えます。

今回、2種類の大きさのものを作りました。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

大きくて平べったいのがドリア用です。
そしてあとの3つは普通に焼いて食べる用。

今回のソース作り。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

ベビーフェイスプラネッツのは、デミグラスソースに工夫がありそうやったんで、まず基本のベースはハインツのデミグラスソースを使うことに。
さすがに私の腕ではこのソースを作ることはできません。
あとはいつもの赤ワインソース作りに使っているもんですね。

まず、鉄板の上にうすくご飯を敷き詰めます。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

そこに今回作ったハンバーグを焼いてのせますね。

さらにデミグラスソースを鉄皿全体に行き届かせます。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

そしてチーズをのせ、パン粉を散らしてこれで準備は完成。

こちらがグリルで焼き上げたものです。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

お店のとはちょっと違った風貌かもしれませんが、その味は保証できます。私がいつものようにこだわって作ってるハンバーグにデミソースはハインツも助けてくれています。あとの食材は、ベビーフェイスプラネッツとも相違はないでしょう。

旨くないわけない。
ベビーフェイスプラネッツの「ハンバーグドリア」が食べたい!ご要望にお応えしての自作

きちんと味付けにこだわった牛肉もしっかり入ったハンバーグはそれだけ、なにもつけずに食べても美味しい。
そこにチーズの濃厚さ、デミグラスのコクでしょ?
この時、先日記事にしました、セイコマのCAVAを呑んでたんですけど、まあ酒が進みましたね(^^)

セイコーマートの720円で呑めるCAVA「グランバロン」と98円の発泡酒「オランダモルト」
TVのCMを見てると、セイコーマートが「CAVA」を取り扱っていることに気付いた。 私、シャンパンやスパークリング大好きでね~ ...

案外難しそうだなと思っても、こうやって作ると意外に簡単♪
料理ってそんなもんだと思いますよ。
自分で作るのが一番美味しい♪試行錯誤しているとそう感じる時が来るはずです。

↓お勧めリンク↓

月給13万円でも1000万円貯まる節約生活【電子書籍】

スポンサードリンク

コメントの入力は終了しました。