九州旅行から帰って来ての次の日・・・
野菜系の食材が全然ありません。
こんな中、何を作ろうかなと考えていたら、冷蔵庫にこちらの食材がありました。
業務スーパーで購入していた味噌汁の具（118円）です。
大根、ニンジン、ゴボウ、こんにゃくがカットされた水煮。
安くて便利なんだけど、中国産ってとこが難点。
これ使って味噌汁にしましょう。
となるとメイン具材は豚肉がええね。
冷凍室からしゃぶしゃぶ用の半額豚肉を出してきて「豚汁」にします。
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はい、まず基本。
もう何度も写真撮っておりますのでそろそろ省略していいかとも思いますけど、昆布と鰹節でしっかりと出汁をとります。
あ、その間に豚肉はフライパンで軽く炒めますよ。
全ての具材を投入。
灰汁が相当浮かんできますので、丁寧に取り除きます。
あ、こんにゃくは1つ冷蔵庫に入ってるの見つかったのでカットして追加投入してます。
今回入れる味噌。
赤味噌と白味噌が少しずつ残った状態やったんで使い切ります。
あまり、私は味噌にこだわりはありません。
普段使いの味噌はこのマルコメ味噌の合わせ。
業務スーパーで100円台前半で売られているもの。
足りないのでこちらも加えます。
ちょっと赤出汁味噌の配分が多かったか。
この時点で味見してみて・・・うんまろやかでええ味してます。
若干薄かったので、合わせ味噌を加えて完成。
いただきます。
ホントは万能葱でもあれば入れたかったところなんですけどね。
味は。。。ちゃんと出汁をとってるし、3種類の味噌を掛け合わせたからその複雑味がいい。
あとこんにゃくが旨いね～
私、おでんのこんにゃくなんて好きではない具材なんですけど、こうして細かくカットして、もつ煮込みや味噌汁に入れたものは好き。
豚汁は、1人暮らしの時はよくこんな風に作っていた簡単料理でした。
ご飯にも、酒にも私は合わすので、また手抜き料理したいときにこうして作ってみたいと思います。
今度また業務スーパーへ行けば、この味噌汁具材をストックで購入しておこう。
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