北海道へ来てからは、関西に住んでた時では味わなかった、色んな海鮮を口にしております。
海産物大好き人間なので、ホント北海道へ移住してよかったなって瞬間ですね。
この魚の干物も今まで食べたことありませんでした。
「姫たら」って魚です。
名前からして鱈の仲間なのかと思ったら、鱈自体なんですよね。
すけそう鱈の幼少魚を、ヒメタラと呼ぶんだそうです。
なので、そんなに大きくはありません。
その一夜干しが3尾入って、半額税込み154円で売られていました。
相方が、この魚すっごく美味しいからってことで購入してみることに。
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そうそう、この日・・・
そろそろダメになりそうな大根が1本半残ってました。
持ってみると、もうブヨブヨしてきてる。
ってことで、ひめたら焼いたのに合わせて、大根料理も3点作るといたしますか。
まずは焼き魚には味噌汁が必須でしょう。
大根と白ネギの味噌汁。
私の作る味噌汁は出汁たっぷり！
そして、こちらはおろしただけ・・・
大根おろし、じゃこがなかったんで、大好物じゃこおろしに出来なかったのが残念。
そして、おでん風に煮込みました。
圧力鍋を使って、しっかり味を沁み込ませております。
大根3点。
「今日は大根尽くしやで」って相方に言ったら、「そんな大根ばっかり食べたくない、かつや行ってくるから500円ちょうだい」って応えてたけど、いざこれ食べたら、「今日の晩御飯大満足」って言ってました。
この辺の味付けに、私は失敗しない。
そして、ひめたらの焼き物。
相方に、一味醤油マヨネーズで食べると美味しいからと言われ、用意しました。
まずは何もつけずにそのままいただきます。
なんじゃこれ！って思いましたよ。
確かに、あの鱈の味なんですけど、干物にすることで、味がすっごく凝縮されて旨味成分たっぷり！！
過去、いろんな魚の干物を食べて来たけど、この値段でここまで美味しい干物に巡り会ったことがない！！
そして、一味醤油マヨネーズにつけるとまた味変化するんですよね。
こうして、食べると、酒のアテになります。
ひめたら・・・もし北海道へ来て、居酒屋にこの干魚があったりしたら、是非とも食べてみてください。その旨味にきっとびっくりされることだと思います。
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