ある休日の午前中・・・
今日のお昼ご飯何作ろうか、相方に相談。
まずこういう時、私は野菜室に何が入っているのか確かめます。
するともやしが目につきましたね。
もやしは野菜の中でも腐りやすいもの。
そしてニラでした、これも傷みやすい。
あと白ネギもあったんで、焼きそばにすることに決定です。
17円で買って冷凍してたやきそば麺を2つ解凍します。
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まずはもやしと白ネギを炒めていきます。
ニラはシャキシャキさを残したいので一番後に。
そして一旦、このもやしと白ネギはフライパンから引き上げます。
で、玉子を2つ割って、フライパンに。
今回もソース焼きそばは作りません、タイのパッタイ風に作っていきます。
そのためにはこの玉子の味が必須。
味付けもタイ風にね。
塩コショウはもやしと白ネギを炒める時に使ってます。
あと最近よく使っている「豆鼓醤」も入れて、味噌味の焼きそばにしますよ。
あっ、そうそう。
肉も海鮮もないの物足りないなと、冷凍庫からシーフードミックスを出してきました。
味噌味のタイ風やきそば（パッタイ）。
味見してやると・・・うん、ええね～（＾＾）
あのバンコクでよく食べた炒め物料理系の味がちゃんとしてる。
最後にニラを加えて完成。
さっとかき混ぜる程度でね。
昼なんで、いちいち器に移すのもめんどくさい、このまま食べよう。
海鮮焼きそばですが、ソース風味でないから、その味わいはまさにエスニック。
ここ最近よく使っている豆鼓醤ですが、今回もその味を相乗させてます。
すっごくコクが出てるんですよ。
オイスターソースメインの焼きそばって私は昔よく作ってたんですけど、それよりさらに深みがある。
タイに行くとどこでも安く食えるパッタイ料理ですが、こうして日本でも自分のお好みの味で簡単に再現できます。
タイ料理好きなら是非お試しを。
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