今回、大量の豚レバーの冷凍ストックが出来てました（＾＾）
あ、一つは豚ハツが混じってますけどね。
こういうのは炒め料理にするのが基本です。
ならば私の得意料理が1つあるんですよね。
このずりバターにんにく炒めのアレンジ版を作ることにいたしましょう。
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まずは大量のニンニクスライスを炒めるところから開始。
この料理は後のことを考えず、たっぷりにんにく風味をつけるのが美味しい。
そして19円もやしを2袋使います。
このもやしを使うところが、今回の節約料理のツボ。
だいぶボリュームをかさ増しできますからね。
ただ私は、もやし炒めはシャキシャキよりもヘナヘナしたほうが好き。
なので、早めから炒め始めてます。
ここで味付けは塩コショウのみ。
あ、あと傷みかけていたほうれん草も入れております。
バター醤油炒めですから、ほうれん草も絶対合うはず。
そしてレバー・ハツをどっさりとね。
私、レバーは火が通り過ぎてカスカスになったのが嫌いですから最後の方に入れます。
そして、バターとネオソフト。
バターだけ使うとコストがかかり過ぎるんで、マーガリンと併用。
ハツも入れて、ここで醤油で味付け。
弱火にして、ざっくりかき回しながら、全体満遍なく味が行き渡るように炒めます。
完成。
豚レバー・ハツたっぷりのもやしほうれん草バター醤油炒め。
ちょっと想像よりも豚レバーに火が通り過ぎですが、仕方ない。
たっぷり6人前くらいありますけど、これで原価は400円程度。
いただきます。
うん、これはご飯のおかずっていうより、完全に酒のアテだね。
ただ、原価を抑えて節約して作った分、あのずりバターニンニク炒めのような旨さまでは感じない。
やっぱもやしはそれなりの安っぽい味に仕上がるなって印象です。
またズリとハツとレバーが冷凍ストックに揃えば、しめじ買って来てのにんにくバター醤油炒めにしよう。あの味が一番旨いもんな。
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