豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

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ここんとこしばらくタイ料理を作ってなかったな~と。
作るとなると大好物の「カオマンガイ」ばっかりやったし芸がない。

というわけで、今回は新しいタイ料理に挑戦してみたいと思います。

その名は「ヤムウンセン」

ヤムはタイ語で「和える」、そしてウンセンは「春雨」です。
「タイ風の春雨サラダ」って意味です。

用意した食材はこちら。

豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

基本、ミンチ肉に、海老でええと思います。
ただ、それだけでは2人前分作るのに物足りないかなと、しゃぶしゃぶ用の豚肉を加えることに。
冷しゃぶサラダなんてありますもんね。

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まずは、海老、ミンチ肉、豚肉を茹でます。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

そして、いったんザルに引き上げますね。

ご覧のとおり。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

豚肉は食べやすいように、さらに小さくあらかじめカットしておきました。

そして、春雨は水で戻しておきます。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

さらして柔らかくしておきますね。

玉ねぎを薄く切ったもの。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

あとはこの食材を全部混ぜ合わせるだけです。

簡単な料理でしょ?
基本タイ料理はそんなめんどくさい行程は全然ありません。

味付けはこちら。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

うちにはタイ料理に欠かせない調味料がちゃんと揃ってますからね。
これを単純に混ぜ合わせるだけで、タイらしい味に仕上がります。

あと長ネギの緑の部分をカットしたものを加えます。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

そして、ぐっちゃんぐっちゃんに和えるだけの料理。

「ヤムウンセン」の完成。
豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪

ここで注意してほしいのは、調味料がしっかりと春雨に味がつくように混ぜ合わせること。
私はここでの和え方がイマイチ完璧ではなく、味付けの出来てない部分がありました。

ただその調味料の配合は完璧でしたね。
って誰でもこの調味料混ぜ合わせれば、美味しいタイらしい風味のサラダが作れますよ。

これでまたタイ料理のレパートリーが1つ増えました(^^)
あと作ってない、メジャーなタイ料理ってあるかな?
さらに幅を広げたいですね。

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