宮崎名物の「チキン南蛮」も2種類存在しておりますね。
皆さんよくご存じのタルタルソースがかかったもの（おぐらが代表的）と、延岡市の「直ちゃん」が代表格の甘酢ダレのみで味わうもの。
一度はこの甘酢ダレのものを食べてみたいんよな～
けど、私はタルタルソースがかかったの大好きです（＾＾）
この日はそういうカツとタルタルソースのコンビが無性に食いたかった。
しかし、家の冷凍室にある肉の在庫に、そういうカツにできるような分厚い肉がない・・・
代用品として取り出してきたのは、豚しょうが焼き用の肉。
これじゃ全然薄いんですけどね・・・
しかし、料理に合わせて、食材を購入するってことをしない節約家の私としては妥協するしかない。
これで作っていこう。
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とは言っても、作り方は簡単ですね。
この生姜焼きの肉に衣つけるんはトンカツの要領と一緒、なんの工夫もありません。
なので、飛ばします。
そしてタルタルソース。
これもまたゆで卵作って、潰してマヨネーズ和えるだけが基本。
しかしそれでは工夫感がないので、ちょい酢を加え、バジルで味付けしております。
完成品。
フライものにはやっぱキャベツ千切りですよね、そしてプチトマト。
彩り的にもよくなりました。
生姜焼きの豚肉をフライにしてますから、ちょっといびつ。
見映えのええもん作りたいけど、その前に節約ですからね。
タルタルソースにつけていただきます。
うーん・・・やっぱ肉が薄い分、タルタルの味に肉が負けてしまうかなって印象。
タルタルソースをしっかりした味付けにしましたからね。
なので、この生姜焼き用肉フライはウスターソースにつけて食べてみる。
うん、この方がジャンキーさが出て美味しいね。
1人サラリーマン時代はあまりやらなかった揚げ物料理。
相方が逆に揚げ物料理得意なんで、どんどんそのやり方を習熟しております。
自身のアレンジ料理もどんどん作っていこう。
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