元旦は松阪牛を使ったすき焼きを食いました。
この冬は引き篭もっておりますので、マメに料理を作り続けております。
なので、この記事も公開するのが遅くなりましたね。
年始のお話しをさせ...
bkyuretire.com
2018-02-01 23:59
お正月3が日は料理を手抜きにするために、鍋が続きます。
前日が肉やったから、2日目は海鮮だなと、こんな感じで年末に購入してました。
真鱈と、ベビーホタテ、牡蠣を安く揃えてました。
前日に予算をかなり使いましたから、2日めはちょっと抑えてます。
貧乏でなかったなら、フグやクエを使った海鮮鍋にしたかったな～
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野菜はこの3日間は相方が全部切って用意してくれています。
白菜、水菜、白ネギ、えのき、豆腐です。
あ、あと、魚はもう1品。
焼き用に買ってたれんこ鯛。
私はお正月には、焼いた鯛がいただきたくなります。
実家のお正月では、明石で獲れたでかい真鯛を焼いたものがおせち料理に必ず並んでいたんで...
bkyuretire.com
2018-01-06 18:04
あとの2尾は切り身にしていただきます。
この海鮮鍋の味付けは昆布のみ。
今回一番美味しかったのは真鱈。
やっぱ北海道で売ってる真鱈の切り身は相当美味しいです。
身のプリプリさが本州で購入するのとは段違いの差。
しかし、あとの海鮮がどれもイマイチだったな～
牡蠣もね、このシンプルな昆布出汁に、ポン酢でいただくと味気ない。
牡蠣は味噌ベース鍋にすべきです。
前日が豪華すぎて、これはちょっと劣り過ぎてて満足感なかったです。
しかし私の生活レベルではこれでせいいっぱい・・・背伸びはしないようにしよう。
まだお正月鍋シリーズは続きます。
明日は最終回の鍋記事をアップします。
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