私が北海道旅行に来ると、必ず食べるものがあります。
それは、ミョウバン処理されてない、新鮮なウニ！！！
ウニの食べる箇所は、卵巣精巣部分にあたるんですけど、
殻を割ってすぐに食べたことある方はご承知でしょうが、ドロドロしてて形が崩れます。
なので普通に寿司屋で出てくるウニは、ミョウバンという薬を使って固められてます。
よくウニが苦いから嫌いって言われる方も多いと思います。
あれはウニ本来の味ではなくって、ミョウバン処理されているからなんですよ。
しかし獲れたてのウニを数日くらいなら、塩水に浸けておくと保存できるんですよね。
本州ではそんな売り方をしてるスーパーなんてほとんどありませんけど、
北海道のスーパーなら、ウニのシーズン、大概は売られております。
ようやく、1000円台前半で見つけました！
税別1180円！！
大概、2000円弱してたのに、この日のウニはこんなに安かったんです。
ムラサキウニもシーズン終わりに差し掛かってきており、食べる機会もこれが最後かなと購入を決意！
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パカッと開けてみた。
なるほど～、この安い理由が分かりましたね。
色合いが悪いムラサキウニが多いんよね、所々黒くなっている。
ただ、味が悪いかどうか、見た目は私はどうでもよい。
ウニ丼にしようかなとも思ったけど、この日はそのままわさび醤油につけていただくことに。
うん、この味よ～（＾＾）
口の中ですぐに溶けていくんですけど、これが本来のムラサキウニの味よね。
焼酎ウーロン割りを飲みつつ、ちびちびいただいていく。
やっぱ、海鮮もんで、一番好きなのは「雲丹」だと、再実感♪
2番目は、セコガニの内子♪
この順位は永遠に変わらないでしょう。
私は何度も言ってますけど、ウニが苦手って方は、一度でええから、
北海道で夏のシーズン中に、塩水ウニを食べて欲しいです。
出来たら、バフンウニなんて食べると、感動を覚えるはず。
私は今シーズン、バフンウニにはありつけませんでしたが、
もっと金を儲けて、来年は必ず塩水バフンウニを購入したいですね。
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