牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

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鍋にも使って、あと少し余っているんで、これを使い切ってしまいます。

まず、用意した肉。

牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

シチューやカレーを作る時用に買っておいた、牛スネ肉と豚角切りです。
いわゆる煮込み系料理用の肉。
それに白菜ですから、中華風の煮込みを作ろうかなと、この日の料理路線の方向性は決定。

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まずは、カレーを作る時と同じ要領で、牛豚肉を炒める作業から。
牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

この時、油はごま油を使用しております。

その煮込みに使う調味料。
牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

中華鶏出汁の素とオイスターソース、そしてスパイス風味に以下のものを。

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我が家では買って、あまり利用価値のなかったスパイス調味料ですけど、今回は活躍してくれるでしょう。

白菜をカットしたものを入れて蒸し焼き風に。
牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

じっくりとこれで煮込んでいきます。

最後、今回、そこへ春雨を入れます。
牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

これで中華風春雨煮の完成。
牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

味見して、方向性として間違ってないことを確認。
牛スネ肉と豚角切り肉を使って白菜たっぷり♪「中華風の春雨煮」

寒い旭川なんで、また皿に盛っているとすぐに冷めてしまうので、卓上コンロで温めながら、鍋から各自器に盛っていただきます。
うん、こういう味の中華煮込み、あまり外では食べないタイプだけど、全然あると思います。
ただ味付けがちょっとしょっぱかった・・・
なんだろ、鶏出汁を入れ過ぎたかな?

こういう中華煮込みは、一度魯肉飯(ルーローハン)みたいなのを作った時の味付けの方が旨かった。
もし作られるなら、調味料の配合はこっちを参考にしてみてください。

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今後の私の旅日記・・・年に1回以上は海外へ飛び立つ予定です。 貧乏人なので、その行き先はアジアのLCCで行ける地域に限られるでしょうけどね...

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