我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

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北海道では「じゃがいも」って野菜はめっちゃ手に入りやすいです。
この秋にいただきものや、何人か集まっての激安まとめ買いなどで、玄関入ってすぐに段ボール1箱じゃがいもが保管されています(^^;)

これをまとめて消費したいがために、ポテサラや肉じゃがを作りました。
あと、まとまって消費する料理って、皆さんこれを思い浮かべるのではないでしょうか?

コロッケです。

ただ、私、3度作り方失敗したんですよ。

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なので、もう2度と作らないって決めていたんですけど、このじゃがいも消費のために頑張って作ってみます。

まずはじゃがいもを茹でます。

我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

相変わらず、じゃがいもの皮剥きが野菜カットの中で一番嫌いな私。
今回も下手くそな剥き方だ。

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で、今回、味付け調味料を変えます。
我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

前回、シンプルに塩コショウのみにして味気なかったんで、マヨネーズでコクを出し、洋風のスパイス、ナツメグとオレガノを入れてみることに。

炒めたミンチ肉と混ぜ合わせます。
我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

ここでも前回と変えたのは、ミンチ肉の含有量をだいぶ増やしました。
肉はやっぱ多い方が旨い気がする。

じゃがいも10個くらい使ったから、今回も大量に下準備できました。
我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

合計で15個くらいのコロッケが完成。
私の翌日お昼ごはん、相方がお弁当に持って行ってもまだ余りますね。

千切りキャベツを添えて・・・
我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

相変わらず、揚げ物名人の相方の揚げ具合は絶妙です。
私にはこれは真似でけへん。

見た目はめっちゃええ出来具合のジャンボコロッケです。
我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

3回もやると、衣のつけ方はだいぶ上手くなったんですよね(^^;)

今回のコロッケの出来は?
我が家ではまだまだじゃがいもが余ってます・・・3度失敗した「コロッケ」を再び!

前3回以上に、上手いこと出来ております!
やっぱミンチを増やしたのと、味付け調味料に工夫を凝らしたのがよかった。
あとじゃがいもの食感がしっかり残るように、粗めに潰したんです。
これなら充分、他人に食べさせてもええくらいに仕上がってる。

ようやく4回目にして美味しいコロッケが出来上がりました(^^)
まだまだじゃがいも余っているし、この冬、もう1回くらいコロッケは作ることにいたしましょう。
ただちょっと味はアレンジして変えてみたいですね。

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