過去何度かローストビーフを作っております。
いざ自分でやってみると、案外簡単やとわかった。
そんでこんな塊ブロック肉が売られていたんよね。
100gあたり200円ちょっとのオージーモモ肉が、半額の約450円！
この分厚さなら、ローストビーフするんに適当やと思うんで、購入決定です。
450g弱あるから、相方と2人、分けて食べるにも適当やしね。
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こりゃもう、完全にローストビーフにせえって肉でしょ？
ローストビーフ用のシーズニングもついてるしね。
早速作っていきます。
まずこのシーズニングを肉にまぶしていきます。
ここで＋αしたんは、おろしにんにくも少し擦り込んでおきます。
にんにく風味が多めにあったほうが、ローストビーフは旨い。
そしてこの状態で、冷蔵庫で2時間寝かしました。
冷蔵庫から取り出して、フライパンで焼きます。
四方まんべんなく火を通していきますね。
時間的には、全表面少し焦げ付きが出てくるかどうかくらい。
この大きさなんで5分はかかったな。
そして素早くアルミホイルでくるんで、じわじわと余熱を通します。
この時、火は一番弱火で設定していますよ。
何度か炙る面を変えていきます。
この時間がまた5分くらいかな。
そして火を消して、30分くらい余熱を通すため放置します。
その間にソース作り。
全く味の違う2種類を作製しました。
左は、刻み玉ねぎをヤマサ昆布ポン酢に入れただけ。
右は、茹で卵を2つ作って潰し、マヨネーズ・酢・パセリ・バジルを加えたタルタルソースです。
はい、お見事なローストビーフが完成♪
そう簡単お手軽にローストビーフなんて、これだけで出来るもんなんですよ。
量も2人で食べるには充分あります。
では2種類のソースにつけていただきます。
まずタルタルソースですが、このローストビーフには合わないね・・・
自家製タルタルソースはそれだけで食べたほうが旨い。
ただ、オニオン昆布ポン酢はめっちゃ合ってます。
ローストビーフの旨さをめっちゃ引き出している。
セルフでごはんにのせてローストビーフ丼にして食べていたんですが、相方なんて丼茶碗2杯軽く食ってた（＾＾；）
スーパーでもローストビーフって結構高い値段で売られておりますが、安価に美味しいもん作ることができますので、半額で牛モモブロックが売っていたら是非お試しくださいませ。
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