ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

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いつもいつも毎度、毎回少しづつアレンジを変えて作っている節約パスタ料理編。
今回も始めますぞい。

用意した食材がこちらです。

ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

基本はベーコンと茄子
両方ともパスタにはよく使われる食材ですね。
しかしベーコンは別の料理に使った余り物・・・あまり量がないんですよ。
なので、半額で購入して冷凍してたハムを補充で使うことにします。
それで、この食材ならば誰もがトマトソースにすると思うでしょう、相方もそう思ってたみたいです。
けど、味付けは今回違わせてみますぞい(^^)

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まずはオリーブオイルで、にんにくと鷹の爪を炒めます。
ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

イタリアンの基本ですね。
そこに、刻んだベーコンとハムを投入。
さらに今回はバターも入れています。

使う調味料です。
ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

醤油ベースの和風パスタにしようと考えました。
一番右は既に投入しているバター。
出汁系の味わいは韓国牛肉だしの素で味をつけます。
あとは安物西洋スパイスで味調整ってな段取り。

茄子も投入して、上記調味料で味付けを施す。
ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

ここで味見。
あとで茹でたパスタを入れるから、ここでの味付けはだいぶ塩辛く濃いめに仕上げます。

最後、盛りつける時に刻み海苔をふりかけて完成。
ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

基本は和風醤油なんですけど、味付けはだいぶアレンジされておりますぞい。

いっただきまーす。
ベーコンと茄子の和風激辛醤油パスタ~節約パスタ料理

食べてみて、びっくりしました。
なんじゃ?この旨さ?
世間一般に外で食べる和風パスタの比じゃないくらいに、これめちゃめちゃ美味しい。
しっかりとにんにくと鷹の爪でまず炒め、バター風味も加え、隠し味に牛肉の出汁でしょ?
あといつもの西洋スパイスがええ感じで主張してる。
これほどまでに完成度の高いパスタも他にないと思いました。

今年色々と節約パスタも作ってきましたが、美味しさではこれナンバー1です。
皆様も和風パスタを作る時、この味付け、調味料を是非お試しくださいませ。

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