この豆の缶詰は、結構私は重宝しておりますね。
業務スーパーで売られているベイクドビーンズ。
インゲン豆のトマトソ－ス煮込みです。
イタリアからの直輸入もんで、お値段108円。
インド系カレーを作った時の具材にも最適。
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単にトーストにのせてやるだけもええんですよ。
ちょっとしたイタリアン気分も味わえるので、ワインに合わせてやることも可。
しかし、今回はメキシカンに使います！
これまた業務スーパーで売っている「トルティーヤ」。
12枚入りで、198円です。
過去何度かタコスを作るのに使ってますね。
豆はチリコンカンにしてトルティーヤで巻く具材に。
まずは豚ミンチ肉を使いますね。
どさっと一気に。
刻みにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めます。
そこへベイクドビーンズも投入。
しかしこの段階で味見していただけば分かりますが、味薄いです。
私お得意のスパイス系調味料で味調整。
今回、カレーに使っているガラムマサラ・ウコンも使用。
豆カレー作ってて、この2点のスパイスは絶対に合うと思ってた。
あとアクセントはシナモン。
但し絶対に少量にしてください。
少しだけ入れてもシナモンの風味はすぐにわかります。
味見。
うん方向性は間違ってない。
あとちょっと薄く感じたので、最後ケチャップを少量加え、濃厚さと甘さを出しました。
ソースはこの2点で。
これまた業務スーパーで購入したもんですね。
スィートチリソースは甘いもん好き相方用、辛いもん好き私はハバネロソースです。
他に用意したのとは、トマトとチーズです。
トマトのいただきものがめっちゃ在庫あったんで、その消費にと思ってました。
この食い物には、やっぱこのビールでしょう。
以前に147円で買っていたコロナビール。
絶対に合うでしょ。
トルティーヤ、チーズ、トマト、チリコンカン、そして最後にハバネロソース。
この順番でセルフトッピングして、くるっと巻いていただきます。
簡単メキシカンタコス♪
スパイス感、辛さ、ミンチのジューシーさ、豆のあっさり感、チーズの濃厚さ、トマトのフレッシュさいろんな要素が複雑に絡み合うとこんなに美味しいもんなのか。
そしてその複雑味をコロナがすっと拭ってくれる爽快さ！
たまらんな～（＾＾）
ホントお手軽なんで家で試してみてくださいな。
この美味しさは感動を覚えるはずです。
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