ランチにありあわせのもんで簡単に♪「黒豚としめじの焼きパスタ」

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この日は夜に半額見切り品ハンティングに出掛ける予定。
なので昼ごはんも遅めにして、いつもよりもボリュームたっぷりなもんを作ります。
大概、昼は炭水化物めしですが、この日はパスタに決定。

冷蔵庫からは、以下の食材を出してきました。

ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

黒豚の切り落としと、以前使ったしめじが半分余ってました。
この2つの食材とパスタ麺を、果たしてどうやって組み合わせるかですね。

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にんにくと鷹の爪を輪切りしたもの、そしてバターをオリーブオイルで炒めます。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

この3点でパスタに味付けを施します。

そこに、豚肉としめじを入れますね。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

しっかり風味がつくように絡めていきます。

そしてこれ。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

少量の白ワインを入れて、少し蒸すようにしましょう。

そこへ茹でたパスタを入れます。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

豚肉、しめじと混ぜ合わせた状態にして、その上から少量のオリーブオイルを垂らします。

あと、調味料はこんな味付けですね。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

私のいつも定番の洋風調味料たち。
そして、火を中火にして炒めていくんですよ、パスタ麺は少しパリパリになるくらいが旨い。

この時点でパスタ麺を味見して足りなかった味を加える。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

ナンプラーの風味があれば、美味しくなるかもって思った。

出来上がりです。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

黒豚としめじの焼きパスタ(^^)

食べてみます。
ランチにありあわせのもんで簡単に♪「豚肉としめじの焼きパスタ」

焼きそば風のパスタなんで、この黒豚の肉の味わいとも合ってる。
にんにくのコク、鷹の爪の辛味、バターの風味と最初の味付けの方向性も間違ってない。
そしていつものスパイス風味でしょ?さらに東南アジアのエッセンスでナンプラー。
美味しくないわけなかろーもん。

今回もちょっとアレンジしたパスタ料理でしたが、上手く出来ました(^^)
5日に1回くらいはパスタ作ってる私なので、またすぐ次の記事が現れるでしょう。

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