この日は夜に半額見切り品ハンティングに出掛ける予定。
なので昼ごはんも遅めにして、いつもよりもボリュームたっぷりなもんを作ります。
大概、昼は炭水化物めしですが、この日はパスタに決定。
冷蔵庫からは、以下の食材を出してきました。
黒豚の切り落としと、以前使ったしめじが半分余ってました。
この2つの食材とパスタ麺を、果たしてどうやって組み合わせるかですね。
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にんにくと鷹の爪を輪切りしたもの、そしてバターをオリーブオイルで炒めます。
この3点でパスタに味付けを施します。
そこに、豚肉としめじを入れますね。
しっかり風味がつくように絡めていきます。
そしてこれ。
少量の白ワインを入れて、少し蒸すようにしましょう。
そこへ茹でたパスタを入れます。
豚肉、しめじと混ぜ合わせた状態にして、その上から少量のオリーブオイルを垂らします。
あと、調味料はこんな味付けですね。
私のいつも定番の洋風調味料たち。
そして、火を中火にして炒めていくんですよ、パスタ麺は少しパリパリになるくらいが旨い。
この時点でパスタ麺を味見して足りなかった味を加える。
ナンプラーの風味があれば、美味しくなるかもって思った。
出来上がりです。
黒豚としめじの焼きパスタ（＾＾）
食べてみます。
焼きそば風のパスタなんで、この黒豚の肉の味わいとも合ってる。
にんにくのコク、鷹の爪の辛味、バターの風味と最初の味付けの方向性も間違ってない。
そしていつものスパイス風味でしょ？さらに東南アジアのエッセンスでナンプラー。
美味しくないわけなかろーもん。
今回もちょっとアレンジしたパスタ料理でしたが、上手く出来ました（＾＾）
5日に1回くらいはパスタ作ってる私なので、またすぐ次の記事が現れるでしょう。
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