地震後の停電によって、冷蔵庫が30時間ストップしました。
絶対に何があっても扉を開けない対処をしたんで、どの食材も無事。
特に冷凍室は、ほぼ溶けることなく現状維持になっておりましたね。
ただ、野菜室は常温に戻っていたんで、緑野菜系はすぐに調理に使いました。
あと残りの野菜も使ってしまいます。
まず冷凍室から。
このベーコンは薄いのもあり、一番解凍が進んでいて使うことに。
あと、この青ます切り身は、元々そんなに鮮度がよくなさそうなものを購入してたんで、こちらも使います。
もう全部ごっちゃ混ぜにした、どこにもレシピない訳わからんパスタ料理を作ります。
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スライスしたニンニクを、オリーブオイルで炒めます。
ここで決定的な味付けの忘れ物をしました。
後々気づきます。
そして、解凍したベーコンと青ますをカットしたものを。
にんにく風味をしっかりとつけますね。
用意した調味料。
オイル系のスパイスしっかりパスタを作るつもりです。
野菜はじゃがいもととうきび。
じゃがいもも茹でたもの、とうきびも茹でて一粒一粒切り離したものです。
両方ともに傷む一歩手前でした。
ジャーマンポテト風に仕上げていきます。
1.4㎜の細めパスタを茹でて、投入。
全部混ぜ合わせて味見する。
・・・・・・・・なんだこれ？いつもの私のパスタの味ではない。
スパイスはしっかり効いているのだが、何かの味が足りない。
さらに全体的にパサパサしてて、まろやかな旨みが一切ないんです。
何が足りないんだろと、黒コショウをガリガリと加える。
しかしこれではない・・・
あああああっ！！！！
気付きました。
私、オイル系パスタを作る時は、最初、にんにくと鷹の爪を輪切りにしたものを使うんですよ。すっかり唐辛子使うの忘れてた。慌てて代用に、一味をふりかけるという大失態です。
さらにもう1つ加えるのを忘れていたものに気づく。
バターです。
ジャーマンポテトが具材のパスタ作ってるのに、バターのまろやかみがない。こちらも慌てて、後入れです。
とりあえず、後で急に味を調えたパスタの完成。
ジャーマンポテトと鱒のオイルパスタ。
味はね・・・
スパイス強すぎ・・・黒コショウガリガリやったんがあかんかったな。
それに一味では、唐辛子の輪切りとはやっぱ味が違う。
パスタ麺も時間かけ過ぎて、パサパサだ。
これほどまでに、まずいって思えるパスタを作ったのも久しぶりであった。
ここんとこ色々とアレンジ加えてもうまく出来てたんで、天狗になってたんやろな。
もう一度基本をしっかりとこなすことを忘れないようにしよう。
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