結局お正月に作れなかった「お雑煮」すまし汁の場合焼餅入れるんがええよね

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今年のお正月は、手巻き寿司とすき焼きで過ごす時間となりました。

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ちゃんと去年は作ったんですけど、今年は手抜き・・・

結局お正月に作れなかった「お雑煮」すまし汁の場合焼餅入れるんがええよね

2日に白味噌仕立ては作ったんですが、お正月過ぎて、すまし汁のを作ります。
使う食材も、ほうれん草と大根のみで作っていきますね。

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出汁は、昆布と鰹節でとります。
結局お正月に作れなかった「お雑煮」すまし汁の場合焼餅入れるんがええよね

あとは、和食の基本、醤油・料理酒・みりん・砂糖のみで。
そんで、いちょう切りにした大根を煮込んでいきます。

そしてほうれん草を投入。
結局お正月に作れなかった「お雑煮」すまし汁の場合焼餅入れるんがええよね

だいぶ手抜きですな・・・

大根とほうれん草のすまし汁。
結局お正月に作れなかった「お雑煮」すまし汁の場合焼餅入れるんがええよね

しっかり出汁とっているので旨いんは旨いが、単調なすまし汁です。

このお雑煮で使う餅は、実家では焼餅でした。
結局お正月に作れなかった「お雑煮」すまし汁の場合焼餅入れるんがええよね

なので、今回作っているのもグリルで炙った丸餅を入れます。
この香ばしい風味が、すまし汁の味を相乗させてくれます。

普段この程度の料理はわざわざ記事にしないんだけど、味噌汁やすまし汁はこんな感じでいつもメインに添えるようなのを作ってますよ。
来年はどんなお雑煮で正月を迎えているんでしょうね。

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