茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

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私の野菜購入は、スーパーで見切り品になっているものが中心です。
なので、何作ろうかなんて考えずにカゴに入れちゃいますね。
とりあえず、冷凍室の肉と魚を組み合わせて、その献立は考える方式。

今回はこの野菜でした。

茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

茄子ですね。
でかい長ナスが150円の見切り品、そしてパスタ作りに使って余ってたのも1本。
前回、パスタ作ってるし、今回は中華炒めを作るといたしましょうか。
冷凍室から美瑛コープ豚のしゃぶしゃぶ用肉を使って、中華味噌炒めにしましょう。

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味付けに使うもの。
茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

味噌炒めなんで、メインは豆鼓醤を使います。
あとは、豚ベースのウェイファン、ごま油、オイスターソース代わりに今回はナンプラーを使って、ちょっと東南アジアっぽさも出します。

豚肉をごま油で炒めます。
茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

で、ピーマンも緑と赤ピーマンがあったら、これも使ってしまうことに。
豚肉と茄子だけじゃ、2人で食べるにはちょっと少ないかなと思ってね。
そして、ごま油以外の調味料も入れて、炒め上げていきます。

そして茄子もどさっと。
茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

水は今回全く入れておりません。
茄子から水分が沁みだしてくると思ったからね。

豚ナスピーマンの中華味噌炒めが完成。
茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

豆鼓醤を使っているから、味噌の味がちょい濃いめだけど、ご飯のおかずにするからこの程度でええかなと薄めずにしました。

いただきます。
茄子がもう痛みかけで今回はパスタではなく中華炒めで節約♪「豚ナスピーマン味噌炒め」

中華の炒め物は、もう外で食べることはないね。
自分でここまで出来るようになったら、外で食べても美味しいとは思わない。
餃子の王将も、たまに餃子食べたくなって、炒め物とのセットとかにしてたけど、今は王将行きたい欲求が全然ないです。
餃子も自分で作る方が旨いし。

ま、こんな感じで、冷蔵庫の食材を組み合わせたパスタと中華炒めは、今後も何度も登場しますよ。

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