クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

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相方が仕事の時の、私が料理番の日♪

私は無職の身なんで、私が作る時にはできるだけ、少しは凝った料理にしてあげようと思ってます。
この日も、朝からブログ等ネット作業を終わらせた後は、2時間くらいかけて、この日の下準備を進めます。
メニューとしては、お手軽簡単系で中華3品を作っていきましょうか。

まず準備した食材がこちら。

クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

鹿児島黒豚のバラ薄切りは、以前半額で買って冷凍してた品。
半額でも269円から、めっちゃ質はええ豚肉です。
それと、ニラともやし。

私の中華の味付けは、ご覧のような品を使います。
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

全て業務スーパーで購入したもの。
こういう調味料は絶対的に業務スーパーが安く、且つちゃんとした味のものが多い。

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豚バラにらもやし炒め。
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

味付けは上記調味料のうち、味煌(ウェイホォン)を使います。
今回は豚ベース、豚肉の炒め物ですからね。
ちなみに鶏ベースも所有しています。
あと若干の塩コショウと醤油で味を調整。

完成♪
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

めっちゃ簡単でしょ?
この味煌(ウェイホォン)が少量でもしっかりと中華風味を醸し出してくれます。

引き続き、この食材を使いましょう。
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

椎茸はよく中華に使われますよね、北海道産のが安く88円でイオンで売ってました。

椎茸は細切りにして、余ったニラも投入しての中華スープ。
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

上記の鶏出汁の素をメインに使ってます。
それに醤油と塩コショウでの味調整は炒め物と同じく。
オイスターソースがあれば、醤油の代わりに使ったけどね。
煮込んで溶き卵を1つ投入して、最後にごま油をタラーっと香りつけに。

そして、メインの一品。
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

以前にも記事にしましたが、麻婆豆腐の素では一番の本格的な味と思っています。
クックドゥの「黒麻婆」。
こちらを少々凝って、作っていきたいと思います。
まずミンチ肉は先にフライパンで炒めておき、白ネギはみじん切りにしておきます。

ま、あとは作り方の例と同じように作っていくだけ。
クックドゥの黒麻婆を使ったアレンジ麻婆豆腐と豚バラにらもやし炒め・椎茸ニラスープの中華三昧

ただ、その時に豆板醤を多めに投入し、辛めに仕上げます。
この素だけでは中辛なんで、辛みが足りないんですよ。
しかし、この黒麻婆の素はホンマええ匂いやわ(^^)

以上、中華3品を2時間程度かけて作ったけど、自身の味付けはちゃんとできたと思います。
上記の3種類の調味料プラス醤油、塩コショウでなんとでもなるんですよね。
こういう炒め系中華を家で作ることが出来れば、値段も安く出来てるし、外食することも馬鹿らしくなってきます。
またもうちょい、凝った中華もこれから登場させていきたいと思います。

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