ネットのレシピやYoutubeの料理動画を見てるとよく登場してくる料理がありました。
その名は、チーズダッカルビ。
韓国料理です。
結構、料理下手そうな配信者でも料理してることが多いんですよね。
なので、こんな私でもすぐに作ることができそうだなと挑戦してみることにします。
食材は上写真のとおり。
鶏もも肉に、キャベツ、玉ねぎ。
あと1本余ってた茄子も入れることにします。
あまり食材費が掛からないのもこの料理の特徴ですね。
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使う調味料はご覧のとおり。
料理酒、砂糖、オイスターソース、豆板醤、おろしにんにくとしょうが。
本来、韓国料理なのでコチジャンを使いますけど、私、あまりコチジャンって甘いから好きではない。なので豆板醤で代用します。
鶏もも肉を、上記の調味料で揉みます。
しっかりと肉に味を馴染ませるため、10分くらい揉み込んだかな。
そして冷蔵庫で半日くらい寝かしておきます。
そして夜・・・
では、調理に取り掛かりましょう。
調味料で漬け込んだ鶏モモ肉、キャベツ、タマネギ、ナスを炒めます。
こんな風になったら、とりあえず第一段階完了。
この時点で味見。
すると味にコクがないんよね。
こりゃ味噌だなと、味調整してみます。
うん、よくなった（＾＾）
では、仕上げに取り掛かろう。
フライパンの真ん中にスペースを作って、そこにチーズをたっぷりと♪
この状態にして、蓋をし、弱火でじっくりと、チーズがトロトロになるまで煮込みます。
こんな風に変化しました（＾＾）
あとは両脇の具材をチーズに絡めていただくだけ。
なるほどね～こりゃ旨いわ。
特に鶏もも肉のしっかりコク深い辛味は、チーズのねっとり濃厚さとばっちり合ってます。
単なるフライパンでの炒めものにチーズを加えただけですから、やっぱ誰にでも出来る簡単料理やね（＾＾）これで外では食べることのない韓国料理がまた1つ増えました。
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