先日の業務スーパーでの買い物で、相方がこれをカゴに入れてきました。
「えびせんべい」。
本格中華屋に行くと、よく付け合わせに出てくるあれです。
私も神戸で生まれ育ちましたから、中華屋でよく食べてましたし、南京町の中華食材屋でもこれが売ってて、買ったこともありました。
それがですね、業務スーパーでは100円で売られているんですよ！
これ、めっちゃ安いと思います。
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開けるとこんな感じ。
あのさっくりフワフワのえびせんべいが入ってるわけではありません。
このように揚げられる前の状態の、丸い円盤状のものが大量に入っています。
これが、あのようにふわっと揚げると膨らむのは想像できないよな。
しかし、揚げるとご覧の通り！！！
見事に、フワッとサクサク感がありますでしょ？
前回、牡蠣フライやった時に、ついでに揚げてみました。
私は牡蠣って食い物が大好きです。
まだ関西に住んでた時、冬は瀬戸内海の牡蠣食べによく行ってました。
海の駅しおじ（岡山B級グルメ...
bkyuretire.com
2020-03-20 23:59
但し、この時注意するのは、高温200度までしっかりと油を熱することです。
これが少しでも温度低いと、ここまでふわっと膨らまないんですよ。
そこだけ注意してください。
このえびせんべい、ホント味、大好きです（＾＾）
食感もええし、風味もいい。
こういうえびせんは、カルビーのかっぱえびせん、そして海老満月なんてのも私は大好きですが、その味を遥かに凌ぐと思ってます。
美味しいんですけど、ただ、その揚げるというめんどくささですね。
ただ家で揚げ物をする時、そんな時にまずこの「えびせんべい」から揚げるようにするのがええと思いますよ。
酒飲みの私は、揚げ物いただく前の前菜にちょうどよかったです。
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