我が家では大晦日は手巻き寿司と年越しそば。
そしてお正月3が日のうちに1度「すき焼き」をやるのが定番となりました。
3回目を迎えたこの2020年お正月もそうですね。
じゃーん！！！
そして使うお肉は年に1度のことですから豪華にいきます。
今年はこのA4「ふらの和牛」がめちゃ安かった。
元のお値段はA4やのに100g396円と比較的リーズナブル。
それが半額での購入でしょ？
肉質も見た目絶対に美味しいと思います。
ってわけで、11月20日に購入して、冷凍しておきました。
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このキラキラがいかにも値段高い肉やって証明ですね。
年に1度、美味しいすき焼き食うぞ！
この脂のノリ具合見てくださいよ。
そのままさっと湯にくぐらせていただきたいところですが、お正月まで我慢します。
他はこんな感じで準備。
白菜、えのき、玉ねぎ、白ネギ、しらたき、焼き豆腐。
豆腐も久しぶりに安物じゃなくええのを買いました。
白ネギと玉ねぎをまずは炒めて香りを出してから割下を投入。
過去、何度もすき焼き記事を書いていますので、作り方は以下をご参照ください。
しかしこの肉とてつもないな・・・
100g約200円で購入できたのが信じられない質。
こうして、年末年始に使う肉や海鮮は、あらかじめ11月下旬から12月上旬に購入して冷凍しとくべき。
年末に差し掛かると、ホント値付けが高騰しています。
昨年末29日、30日に色々漁りに行ったけど、思うような買い物は出来ませんでした。
500gじゃ2人では足りないかなと・・・
すき焼き用の豚肉も200gほど加えています。
北海道ですき焼きは普通は豚肉使うんですよ、牛肉はほとんど使われない。
相方も家でやるすき焼きで牛肉を入れたのは、私と暮らし始めてかららしい。
この肉もええ国産肉なんですけど、さすがにA4ふらの牛と食べ比べると劣るのは明らか。
相方は改めてグルメの中で一番好きなのはすき焼きだって絶賛してました。
今回、だいぶ砂糖多めで割下作ったからね。
私にはすき焼きは味付けが濃い過ぎるんよな。
このふらの和牛はしゃぶしゃぶ用の肉やったし、ちょっと赤身残るくらいで湯にくぐらせて、ポン酢でいただきたかった。
このお正月すき焼きは毎年の定番にしたいですね。
今年の年末はまた、松阪牛の切り落としの半額を狙うとしよう。
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